공 중 보 건 A		음식나라조리학원
이 름		점 수	/60

01. 건강의 정의를 가장 잘 나태 낸 것은?

① 질병이 없으며 허약하지 않은 상태

② 육체적, 정신적 및 사회적 안녕의 완전한 상태

③ 식욕이 좋으며 심신이 연약한 상태

④ 육체적 고통이 없고 정신적으로 편안한 상태

02. 국가의 공중보건 수준을 나태 내는 가장 대표적인 지표는?

① 인구증가율

② 보통사망률

③ 감염병발생률

④ 영아사망률

03. 한 지역사회나 국가의 보건수준을 나타낼 수 있는 가장 대표적인 지표는?

① 평균수명

② 질병이환율

③ 영아사망률

④ 모성사망률

04. 국민의 건강상태를 국가 간에 비교하고자 할 때 사용되는 지표라 할 수 없는 것은?

① 평균수명

② 조사망률

③ 비례사망지수

④ 성인병 발생률

05. 국제연합의 보건전문기관인 세계보건기구(WHO)가 정식으로 발족된 해는?

① 1945 년

② 1948 년

③ 1952 년

④ 1960 년

06. 보건행정에 있어서 일반보건행정의 분야가 아닌 것은?

① 위생행정

② 산업재해 예방

③ 모자보건행정

④ 약무행정

07. 우리나라의 식품위생행정에 관한 업무를 총괄 기획하며 지방행정기관의 식품위생행정 업무를 지휘 감독하는 기관은?

① 노동부

② 기획재정부

③ 지식경제부

④ 보건복지부

08. 의료보호사업에 속하는 내용은?

① 생활무능력자에 대한 무료진료

② 안구은행 설치

③ 의과대학의 증설

④ 신장이식기술 개발

01. 세계보건기구의 건강에 대한 정의

: 건강이란 신체적, 정신적 및 사회적 안녕의 완전한 상태이며, 단지 질병이나 허약의 부재상태만을 뜻하는 것이 아니다.

공중보건 A

02. 한 지역이나 국가의 보건 수준은 그 지역이나 국가의 영아사망률 또는 일반사망률 및 비례사망지수를 통해서 알 수 있다.

03. 영아사망률

: 영아는 환경악화나 비위생적인 환경에 가장 예민한 시기 이므로 영아사망률을 지역사회의 보건수준을 나타내는 가장 대표적인 지표로 삼고 있다.

04. 세계보건기구의 국가간 비교 건강지표

: 비례사망지수, 조상망률, 평균수명

05. 세계보건기구

: 1948년 4월 7일 UN의 보건 전문으로 정식 발족되었으며, 스위스의 제네바에 본부를 두고 산하에 6개의 지역사무소를 두고 있다. 우리나라는 1949년 가입했다.

06. 일반보건행정은 보건복지부 주관 행정으로 공중위생행정을 중심으로 예방보건행정, 위생행정, 모자보건행정, 의무행정, 약무행정으로 분류되며, 산업재해예방은 노동부 주관의 산업보건행정에 속한다.

07. 보건복지부

: 공중위생행정을 중심으로 예방보건행정, 위생행정, 모자보건행정, 의무행정, 약무행정을 담당한다.

09. 모성사망의 발생 원인으로 가장 관련이 적은 것은?

① 기생충

② 임신중독증

③ 자궁 외 임신과 유산

④ 산욕열

10. 고온 환경에서 작업할 때 일어나기 쉬운 생리적 변화와 관계없는 것은?

① 발한

② 혈액 중 염분 검출

③ 소변량의 감소와 농도 변화

④ 참호족염

11. 저기압 환경에서 나타날 수 있는 질병은?

① 고산병

② 잠수병

③ 피부암

④ 동창

12. 칼슘(Ca)과 인(P)이 소변 중으로 배출되는 골연화증 현상을 유발하는 유해 중금속은?

① 납 (Pb)

② 수은 (Hg)

③ 주석 (Sn)

④ 카드뮴 (Cd)

13. 공기 중에 먼지가 많으면 어떤 건강장애를 일으키는가?

① 진폐증

② 울열

③ 저산소증

④ 군집독

14. 통조림관을 통해 주로 중독될 수 있는 유해금속은?

① 수은 (Hg)

② 주석 (Sn)

③ 비소 (As)

④ 카드뮴 (Cd)

15. 일본의 미나마타 지역에서 오염된 해산물을 섭취하여 발생한 식중독의 원인 물질은?

① 납 (Pb)

② 카드뮴 (Cd)

③ 구리 (Cu)

④ 수은 (Hg)

16. 공해질병인 ‘이타이이타이병’의 유해물질은?

① 수은 (Hg)

② 납 (Pb)

③ 칼슘 (Ca)

④ 카드뮴 (Cd)

09. 모성사망의 원인

: 임신중독증, 출산 전후의 출혈, 자궁 외 임신과 유산, 조산, 사산, 산욕열

10. 이상 저온 시 발생하는 작업병

: 참호족염, 동창, 동상 등

11. 고산병은 저기압 환경, 즉 고산지대에서 작업을 하거나 고공비행시 대기압이 낮아서 발생하는 병이다.

12. 카드뮴 중독은 이타이이타이병의 원인물질로 폐기종, 신장장애, 골연화, 단백뇨 등의 증세가 있다.

13. 진폐증

: 먼지가 폐로 들어가 호흡기능에 장애를 일으키는 병
: 규폐, 석면폐, 면폐, 탄폐 등의 분진이 원인

14. 통조림관은 주석을 도금한 철판을 사용한다.

15. 미나마타병

: 1952년 말부터 일본의 미나마타만 주변의 어촌에서 처음 발생된 병으로 공장 폐수 중에 함유된 유기수은에 의해 오염된 농작물이나 어패류를 섭취했을 때 발생한다.

16. 이타이이타이병은 광산, 공장폐수 중에 함유된 중금속 카드뮴에 의해 발생한다.

17. 태양광선 중에서 실내의 밝고 어두움과 관련 있는 광선은?

① 자외선

② 가시광선

③ 적외선

④ 엑스선

18. 자외선이 인체에 끼치는 작용이 아닌 것은?

① 살균 작용

② 구루병 예방

③ 일사병 예방

④ 피부색소 침착

19. 자외선의 작용과 가장 거리가 먼 것은?

① 구루병의 예방, 치료작용

② 창상의 살균작용

③ 피부암 유발

④ 안구진탕증 유발

20. 건강선과 가장 관계가 깊은 것은?

① 감각온도를 표시한 도표

② 가시광선

③ 강력한 진동으로 살균작용을 하는 음파

④ 자외선 중 살균효과를 가지는 파장

21. 정상적인 건조공기의 조성이 잘못된 것은?

① 이산화탄소 – 0.3%

② 질소 – 78%

③ 산소 – 20%

④ 수소, 오존 – 미량

22. 공기 중에 일산화탄소가 많으면 중독을 일으키는 주된 이유는?

① 간세포의 섬유화

② 조직세포의 산소 부족

③ 근육의 경직

④ 혈압의 상승

23. 다수인이 밀집한실내의 공기가 물리, 화학적 조성의 변화로 불쾌감, 두통, 권태, 현기증 등을 일으키는 것은?

① 진균독

② 산소중독

③ 군집독

④ 자연독

24. 감각온도(실감온도)의 3요소에 속하지 않는 것은?

① 기온

② 기습

③ 기류

④ 기압

17. 가시광선은 눈의 망막을 자극하여 명암과 색깔을 구별하게 한다.

18.

자외선의 작용 : 살균작용, 비타민 D의 생성으로 구루병의 예방과 치료작용, 신진대사 촉진, 적혈구 생성 촉진, 혈압 강하 작용

장기간 노출 시 : 피부 화상이나 피부암을 유발, 결막염, 설안염, 백내장 발생

19. 불량 조명시 발생하는 작업병

: 안구진탕증, 근시, 안정피로

20.

자외선은 일명 화학선으로 인체에 유익하므로 건강선 이라고도 한다.

21. 0℃, 1기압의 정상공기의 화학적 조성비

: 질소(78%), 산소(21%), 아르곤(0.93%), 이산화탄소(0.03%), 기타(0.04%)

22. 일산화탄소

물체의 불완전 연소 시에 발생하는 무색, 무취, 무미, 무자극성 기체로 허용한도는 8시간 기준으로 0.01%(100ppm)이다.

혈액 속의 헤모글로빈과의 친화력이 산소보다 250~300배 강하여 장시간 노출 시 조직세포의 산소 부족으로 중독을 일으킨다.

24. 감각온도의 3인자

:기온, 기습, 기류

25. 일반적으로 기온 측정은 지상 몇m에서 실시하는가?

① 0.5m

② 1.0m

③ 1.5m

④ 2.0m

26. 온열요소가 아닌 것은?

① 기온

② 기습

③ 기류

④ 기압

27. 물의 자정작용과 관계가 없는 사항은?

① 희석작용

② 침전작용

③ 소독작욕

④ 산화작용

28. 다음 중 물의 자정작용과 거리가 먼 것은?

① 침전작용

② 폭기에 의한 가스 교환과정

③ 활성오니법

④ 미생물의 유기물질 분해

29. 수인성 감염병의 특징을 설명한 것 중 그 내용이 잘못된 것은

① 오염원의 제거로 일시에 종식될 수 있다.

② 발생률이 성별, 연령별로 차이가 크다.

③ 단시간에 다수의 환자가 발생한다.

④ 환자의 발생은 그 특수지역과 관계가 있다.

30. 이질과 같은 수인성 감염병의 특징에 속하지 않는 것은?

① 환자 발생이 폭발적이다.

② 급수지역과 환자 발생지역이 같다.

③ 치명률이 낮다.

④ 유행기가 지나면 일어나지 않는다.

31. 분뇨의 적절한 위생적 처리로 수인성 감염병의 발생을 가장 많이 감소시킬 수 있는 질병은?

① 발진티푸스

② 발진열

③ 장티푸스

④ 요도염

32. 수인성 감염병의 일반적인 역학적 유행 특성과 가장 거리가 먼 것은?

① 환자 발생이 폭발적이다.

② 잠복기가 짧고 치명률이 높다.

③ 성과 나이에 무관하게 발생한다.

④ 급수지역과 발생지역이 거의 일치한다.

25.

실외 기온의 측정 : 지상 1.5m에서의 건구 온도

최고온도(2시 경), 최저온도(해뜨기 직전), 쾌감온도(18±2℃)

26. 온열요소

: 기온, 기류, 기습, 복사열

27. 물의 자정작용

- 물리적 작용 : 희석, 확산, 혼합, 여과, 침전, 흡착 작용

- 화학적 작용 : 중화, 응집, 산화, 환원작용

- 생물학적 작용 : 호기성 미생물에 의한 유기물질 분해 작용

28.활성오니법

: 1913년 영국에서 개발하였고, 1916년 미국에서 실용화되어 세계에 보급된 방법으로 도시하수처리의 본 처리 과정으로 호기성 미생물을 이용한 생물학적인 방법이다.

30.

수인성 감염병은 대개 여름철에 많이 발병하나, 이질과 같은 감염병은 언제든지 발생할 수 있다.

31. 장티푸스, 콜레라 등의 수인성 감염병의 예방대책

: 환자의 토사물, 분뇨 및 음용수, 식품 관리 철저, 파리 구제

32.

수인성 감염병은 잠복기가 길고 치명률이 낮다.

33. 자연채광의 장점에 속하는 것은?

① 체가온도를 높여준다.

② 세균오염을 방지한다.

③ 눈의 피로가 적다.

④ 환기가 잘 된다.

34. 다음 중 창문의 자연채광과 환기를 위해 가장 우선적으로 겨해야 할 사항은?

① 창문의 재질

② 창의 모양

③ 창의 색

④ 창의 면적

35. 실내의 자연환기 작용과 관계가 먼 것은?

① 기체의 확산력

② 실내와 실외의 습도차

③ 실내와 실외의 온도차

④ 실외의 풍속

36. 다음 중 일반적으로 자연환기를 가장 여러 번 실시해야 하는 곳은?

① 대중식당 조리실

② 거실

③ 화장실

④ 욕실

37. 일반적으로 냉방시 가장 적당한 실내외의 온도차는?

① 5~7℃ 내외

② 9~11℃ 내외

③ 13~15℃ 내외

④ 17~19℃ 내외

38. 실내의 기류 측정에 쓰이는 기구는?

① 흑구온도계

② 건구온도계

③ 자기온도계

④ 커터온도계

39. 분뇨정화조의 일반적인 구조가 아닌 것은?

① 부패조

② 집진시설

③ 예비여과조

④ 산화조

40. 다음 중 진개의 처리방법 아닌 것은?

① 소각법

② 위생매립법

③ 고속퇴비화

④ 활성오니법

33.

자연채광은 일광을 광원으로 하기 때문에 눈의 피로가 가장 적다.

34.

자연채광과 환기를 위해서는 창문의 면적이 우선적으로 고려되어야 한다.

창의 면적 : 거실 면적의 1/10 이상, 방바닥 면적의 1/5~1/7, 벽 면적의 70%가 적당하다.

35. 자연환기의 원인

: 실내외의 온도차, 기체의 확산, 외기의 풍력

36. 시간당 자연환기의 횟수

: 욕실(1~2회), 객실.변소(3~5회), 사무실(5~8회),

부엌(40회), 대중음식점(4~10회), 대중음식점 조리실(8~40회)

37.

실내의 온도가 26℃ 이상일 때 냉방이 필요하다. 보통 실내외의 온도차는 5~7℃ 정도로 유지하는 것이 좋고, 10℃ 이상의 온도차는 냉방병의 원인이 된다.

38. 커터온도계

보통 작업장과 같이 기류의 방향 및 풍속이 일정하지 않고 풍속이 작을 때 사용한다.

39. 분뇨정화조의 일반적인 구조

: 부패조, 예비여과조, 산화조, 소독조

40. 진개처리방법

: 소각법, 해양 투기법, 비료화법, 매립법

41. 다음 중 수질 검사 항목과 거리가 가장 먼 것은?

① 화학적 검사

② 자외선 검사

③ pH 검사

④ 세균 검사

42. 대장균 검출을 수질오염의 생물학적 지표로 이용하는 이유는?

① 병원성이 크므로

② 병원균의 오염을 추측할 수 있으므로

③ 병독성이 크고 감염력이 강하므로

④ 물을 쉽게 변질시키는 원인이 되므로

43. 식품공업폐수의 오염지표와 관련이 없는 것은?

① 용존산소량(DO)

② 생화학적 산소요구량(BOD)

③ 화학적 산소요구량(COD)

④ 대장균

44. 2대 하수처리법으로 맞는 것은?

① 활성오니법, 접촉법

② 부패조, 임호프 탱크법

③ 활성오니법, 살수여상법

④ 활성오니법, 부패조

45. 하천수의 용존산소량(DO)이 적은 것과 가장 관계 깊은 것은?

① 하천수의 온도가 하강하였다.

② 가정하수, 공장폐수 등에 의해 많이 오염되었다.

③ 중금속의 오염이 심하다.

④ 비가 내린 지 얼마 안 되었다.

46. 생화학적 산소요구량(BOD) 측정시 온도와 측정 기간은?

① 10℃에서 7일간

② 20℃에서 7일간

③ 10℃에서 5일간

④ 20℃에서 5일간

47. 가정하수, 공장폐수를 모두 한꺼번에 배출하기 위해 설치한 관은?

① 오수과

② 우수과

③ 합류관

④ 복류관

48. 하천수에 대한 다음 설명 중 틀린 것은?

① 하천수의 구성성분은 계절, 배수지역의 지형에 따라 다르다.

② 홍수시에는 하천 유량의 대부분이 표면수로 되어 있다.

③ 건기에는 지하수가 많으며 경도가 높아진다.

④ 최대 유량과 최소 유량 사이의 기간 동안에도 수질의 변화는 거의 없다.

41.

수질 검사와 자외선 검사는 거리가 멀다. 수질 검사는 화학적 검사와 미생물학적 검사를 한다.

42.

대장균이 수질오염의 지표로 중요시되는 이유는 대장균의 검출로 다른 미생물이나 분변 오염을 추측할 수 있고 검출방법이 간편하고 정확하기 때문이다.

43.

대장균은 상수도의 수질오염지표로 활용되고, DO와, BOD, COD는 하수도의 위생검사에 활용된다.

44.

근래 도시의 하수처리는 활성오니처리법이 제일 많이 이용되고 있고, 살수여상법은 주로 산업폐수처리나 분뇨의 소화처리 후 탈리액의 처리에 이용되고 있다.

45. 용존산소량의 측정

: 수중에서 미생물이 생존하기 위해서는 용존산소가 필요하다. 그러므로 용존산소의 양이 적을 경우 하수의 오염도가 심하다는 것을 알 수 있다.

47.

합류관은 가정하수, 우천수, 사용수 등의 하수를 한꺼번에 배출하는 합류식 관을 말한다.

48.

하천수는 홍수시의 유량과 갈수기의 유량의 차이가 심한데, 수질의 변화 또한 심하다. 특히 갈수기의 수질오염이 심하다.

49. 쥐와 관계가 가장 적은 감염병은?

① 발진티푸스

② 바일병

③ 발진열

④ 쯔쯔가무시병

50. 구충, 구서의 방법으로 잘못된 것은?

① 구제대상 동물의 발생원을 제거한다.

② 대상동물의 생태습성에 따라서 실시한다.

③ 구충, 구서는 광범위하게 동시에 실시한다.

④ 구충, 구서는 성충시기에 구제한다.

51. 다음 중 환경위생에 속하지 않는 것은?

① 상하수도의 관리

② 음료수의 위생 관리

③ 예방접종 관리

④ 쓰레기 처리 관리

52. 대기의 오존층을 파괴하는 원인물질로 냉장고 및 에어컨 등의 냉매로 사용되는 대기오염 물질은?

① 질소 가스

② 프레온 가스

③ 일산화탄소

④ 이산화탄소

53. 대기오염 방지를 위한 조치와 거리가 먼 것은?

① 도시계획과 녹지대 조성

② 석유계 연료의 탈황장치

③ 대기오염 방지를 위한 법적 규제 및 계몽

④ 진개의 소각처리

54. 공장폐수로 하천이 오염되었을 때 측정하는 지수는?

① 용존산소량(DO)

② 생화학적 산소요구량(BOD)

③ 화학적 산소요구량(COD)

④ pH

55. 다음 중 공해 요인이라 할 수 없는 것은?

① 산업 폐수

② 소음

③ 대기 오탁

④ 부패 식품

56. 일반적으로 쓰레기 처리비용 중 가장 많은 부분을 차지하는 것은?

① 수거비용

② 투기비용

③ 재활용 비용

④ 매립비용

49. 쥐 매개 질병

: 페스트, 바일병, 서교증, 렙토스피라병, 이질, 살모넬라증, 발진열, 쯔쯔가무시병(양충병), 유행성 출혈열, 아메바성 이질 등

50. 구충, 구서의 일반적인 원칙

발생원 및 서식처를 제거한다.

발생 초기에 실시한다.

구제대상 동물의 생태습성에 맞추어 실시한다.

광범위하게 동시에 실시한다.

51.

예방접종은 감염병 예방에 있어서 숙주의 인공면역과 저항력을 기르기 위한 것으로 환경위생과는 거리가 없다.

52. 프레온 가스

: 태양에서 오는 해로운 자외선을 막아 주는 성층권의 오존층을 파괴하는 주범으로 알려진 화학물질

54.

COD는 화학적 한소요구량을 말하며 COD가 높을수록 오염된 물이다. 해양오염의 지표 및 공장폐수를 측정하는 데 사용된다.

55. 공해의 종류

: 대기오탁, 수질 오탁, 소음, 진동, 악취, 산업폐기물 오염, 방사선 오염 등

56.

쓰레기 처리에 있어 수거비용은 전체 쓰레기 처리 비용의 60~70%에 달한다.

57. 감염병을 예방할 수 있는 3대 요인이 아닌 것은?

① 숙주

② 병인

③ 물리적 요인

④ 환경

58. 다음 중 중금속 오염과 관계된 질병은?

① 잠수병

② 결행

③ 이타이이타이병

④ 세균성 식중독

59. 다음 중 크기가 가장 작으면서 조직의 세포 안에 기생하여 암까지도 유발시키는 것은?

① 장티푸스균

② 폐렴균

③ 바이러스

④ 리케차

60. 다음 중 병원체가 바이러스인 질병은?

① 장티푸스

② 결핵

③ 유행성 간염

④ 매독

57. 감염병 발생의 3대 요인

:감염원(병원소), 감염경로(환경), 감수성 숙주

58.

이타이이타이병은 카드뮴 중독으로 인하여 발생하는 질병이다.

59. 바이러스

: 세균보다 작아서 세균여과기로도 분리할 수 없고, 전자현미경을 사용하지 않으면 볼 수 없는 작은 입자를 말한다.

정답
1	2	3	4	5
②	④	③	④	②
6	7	8	9	10
②	④	①	①	④
11	12	13	14	15
①	④	①	②	④
16	17	18	19	20
④	②	③	④	④
21	22	23	24	25
①	②	③	④	③
26	27	28	29	30
④	③	③	②	④
31	32	33	34	35
③	②	③	④	②
36	37	38	39	40
①	①	④	②	④
41	42	43	44	45
②	②	④	③	②
46	47	48	49	50
④	③	④	①	④
51	52	53	54	55
③	②	④	③	④
56	57	58	59	60
①	③	③	③	③